柠檬酸铁铵 1185-57-5 食品级 营养强化剂补铁剂 食品添加剂

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柠檬酸铁铵 1185-57-5 食品级 营养强化剂补铁剂 食品添加剂

柠檬酸铁铵 食品级 营养强化剂补铁剂 食品添加剂
中文同义词: 2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;枸橼酸铁铵;枸椽酸铁铵;柠檬酸铁铵;枸橼酸铁铵(棕色);柠檬酸铁铵,绿色;柠檬酸胺铁;枸椽酸铁铵(棕色)
英文名称: Ammonium ferric citrate
CAS号: 1185-57-5
分子式:C6H8FeNO7
分子量:261.975
化学性质 由铁、氨和柠檬酸组成的结构不明的络盐。因制造条件不同,具有各种组成,通常由16.5%~18.5%铁;约9%氨和65%柠檬酸组成。棕色、红棕色或酱红色透明薄鳞片或颗粒,或棕黄色粉末。无臭或稍带氨臭和温和的铁金属味。空气中易潮解,受光照影响(水解)。易生霉。极易溶于水(1g/0.5m1),水溶液近中性,不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的Ph值约5.0~8.0。
用途
1.用于制药工业;
2.用于照相业、制药工业;
3.营养增补剂(铁质强化剂),用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂;
4.细菌培养基,测铝,照相,蓝印,补血等。

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